כ"ב תשרי תש"פ
נעים להכיר:
תוכן שיווקי כ"ד אייר תשע"ח    11:04 גם לגברים: מועדון לייף סטייל לגבר החרדי.

משרד הפרסום החרדי – דתי שרה תקשורת השיק את מחלקת ה'לייף סטייל' הראשונה לגברים במגזר. מי היה שם?

משרד הפרסום הדתי –חרדי, שרה תקשורת, בניהולה של שרה פכטר השיק אמש (ב') את מחלקת הלייף סטייל הראשונה של המגזר. באירוע שנערך במסעדת שאלוט בתל אביב השתתפו נציגי התקשורת החרדית ומובילי דעת קהל חרדיים.

 

בפתח האירוע ציינה פכטר כי " עולם הלייף סטייל הגברי הוא כבר מזמן עובדה ואף צובר תאוצה ומחלחל לאט לתוך המגזר החרדי. בעוד שהסטיילינג ועולם האפנה הנשי החרדי כבר כאן מזמן, אצל הגבר החרדי הדברים קורים יותר לאט."

 

במחקר שנעשה התברר שנשים הן אלה שרוכשות  80% ממוצרי הטיפוח והבישום לגברים, בעיקר למתנות לבעל או לילדים. "בדיוק לשם כך, אומרת פכטר, הקמנו את מחלקת היח"צ לגברים. אין ספק שהגבר החרדי מודע לעצמו יותר ויותר, והתהליך קורה לנגד עינינו ממש."  "כך לדוגמא כמות השפים הגברים עולה כל שנה, והמטבח הפך להיות ידידו הטוב של הגבר. אם עד היום גברים נרתעו מלהיכנס למטבח ולבשל הרי שלאחרונה גברים מבשלים יותר, מודעים לאוכל טוב וכבר לא מפחדים לאחוז סכין שף ביד"

פעילות המשרד עד היום כללה, בעיקר, יח"צ נשי ופרסום מותגי נשים. בעקבות השינויים ההולכים וקורים אצל הגבר החרדי, הוחלט על הקמת המחלקה.

משתתפי האירוע נהנומארוחה עשירה, כמיטב המסורת של שאלוט, ומסדנת יין ע"י סומלייה המסעדה. כמו כןחולקו למשתתפים מתנות מותאמות לאופי האירוע וכללו בין היתר, בושם של DKNY סבון לגבר של קליניק, סכין שף של סולתם וכרית תמיכה שלד"ר גב.

 

 

ואי אפשר שלא להוסיף את אחת הביקורת הכי מיוחדות שנכתבו על המסעדה:

שאלוט: המסעדה התל אביבית שהחזירה אותי לטעמי הילדות בעיירת הפיתוח

 

בשנות הילדות גרתי בשכונה שקטנה בעיירת פיתוח דרומית, עם עולים מבוכרה וגרוזיה (יותר נכון, גיאורגיה). כבר בתור ילדים, התרגלנו לזהות את ההבדלים בין הגרוזינים לבוכרים, או כמו שהשכנה המבוגרת שבעצמה היתה עולה חדשה מרוסיה קראה להם:"אזייאתים".

למה אני מספר את זה? כי בסוף השבוע, הצלחתי לחזור לאותה פיסת ילדות נוסטלגית, תמימה,מרתקת, פשוטה מצד אחד וכל כך מורכבת מצד שני. המפגש המפתיע, התרחש במיקום עוד יותר מפתיע: ליבה ההייטקיסטי של תל אביב, רמת החייל. ההפתעה האמיתית היא, לגלות מסעדה כשרה למהדרין במיקום הזה, אבל לא אקדים את המאוחר.

השלט המואר של מסעדת שאלוט, יכול להטעות. כשעברתי ברחוב בפעם הראשונה, הייתי בטוח שמדובר בעוד מסעדה עם שם שנשמע קולינרי ומעודכן, עם יומרות להגיש אוכל גורמה אומנות שף, כשבסוף אתה מקבל עוד מאותו דבר כמו שמגישים בהרבה מקומות אחרים.


אבל כבר בכניסה הבנתי שזאת לא עוד מסעדה רגילה בנוף המסעדות המוכרות לחובבי קולינריה בכשרות מהודרת. בחלל גדול ומואר בגופי תאורה בעיצוב אירופאי כבד, עם לבנים אדומות על הקירות, ריהוט אלגנטי והדבר הכי חשוב, מרווח ופרטיות בין השולחנות. נוסף לעיצוב, גם השירות במקום הוא אירופאי קלאסי, אדיב, חייכני ומוקפד מאוד אבל לא מעיק.


לפתיחה לקחתי לוביו גרוזיני ואסאדו קר שמגיע עם חמוצים קריספיים נהדרים. הלוביו, הוא תבשיל שעועית חם, שהגיע בתוך סיר מיניאטורי. בצורה סימלית ומושלמת, כשטעמתי את הביס הראשון החל לרדת גשם בחוץ וזאת היתה סיטואציה חורפית מהסרטים. החום של המנה הגרוזינית, נתן לי את האומץ לטעום אסאדו קר, וזה נתן לי את ההבנה שיש כאן מישהו עם יד מאוד מקצועית שיודע מה הוא עושה.

את אותה הבנה, פגשתי גם במנות הבצקים שכללו צ'ודו, שזה מין בצק פריך אפוי שממולא בירק או בשר. הצ'ודו הוגש בצורת עיגול, והמלצר פרס את המנהל רבעים. לצד שני סוגי הצ'ודו קיבלנו גם את ה"בילאשי", שהיו בעצם שני כיסוני בצק דקיקים עגולים, מקופלים פנימה. בניגוד לצ'ודו, הבילאשי טוגן לשחימות פריכה.

כמו בקציצה המיוחדת, נפגשתי עם הטכניקה של הבישול המסורתי, גם במנה העיקרית שהיתה קציצת פז’רסקי. זאת קציצה מעוף טחון מומלאת בפטריות. הקריספיות החיצונית של הקציצה לא הכינה אותי למה שקרה כשחתכתי אותה.במקור הרוסי שלה, מכינים את הקציצה עם גוש חמאה שנמס במהלך הטיגון הקצר, והחמאה ניגרת החוצה כשחתוכים את הקציצה. כאן מצאו תחליף כשר, והפלא הקולינרי הזה ממחיש את האופי הכל כך ברור של המסעדה הזאת. את האופי נותן השף מישה אמאייב שהחזון שלו הוא להביא את כל האוכל המסורתי של הצומת הקולינרית של רוסיה, גיאורגיה ואוזבקיסטן,ולהנגיש אותו בכשרות מהודרת.


אפשר להמשיך לספר גם על מנות הגריל הנהדרות, ועל העוגות המסורתיותשהגיעו בתור קינוחים, אבל קצרה היריעה מלהכיל. לסיכומו של בילוי, החיבור ביןהמטבחים האלה עובד מצויין, ומרגיש שהגבולות המשותפים נועדו על מנת ליצור את האיחודבין המנות של מסעדת שאלוט.


הברזל 3, רמת החייל תל אביב.


כשרות: מהדרין רבנות תל אביב, משגיח צמוד במקום



תגובות

הוספת תגובה

מאת:
נושא:
תוכן:
תודה על תגובתך. היא נשלחה לאישור המערכת
אין לפרסם באתר תגובה: המוציאה דיבה, לשון הרע, הפוגעת בפרטיות, מזיקה,
מאיימת או מפירה קניין רוחני. כל הנ"ל מבלי לגרוע בנכתב והמתחייב על פי תקנון האתר.
הצג\הסתר כל התגובות
1. כשרות מהודרת ???
09/05/2018
משגיח
ממתי חרדים אוכלים הכשר רבנות וקוראים לה מהודרת ? זה חלק מהקידמה עם הבושם לגבר???
הגב לתגובה

שלח כתבה לחבר

שם הנמען  
שלח לאימייל
שם שלך  
אימייל שלך
הערות  
שלח ביטול

דווח לעורך

שם שלך  
אימייל שלך
נושא הפניה
שלח ביטול
לדעת החדש בס"ד: אתר לדעת החדש עלה לאוויר - כנסו עכשיו
מדינה יהודית דו"ח הלמ"ס: בשנת 2065 החרדים 32% מהאוכלוסייה
תורה ושמחה שבע ברכות וכתיבת ספר תורה לאחדות ישראל
פשיטת מס הכנסה 35% מהעסקים שנבדקו במא"ש לא רשמו הכנסות
מכון המאור: קטלוג ספרים ייחודי ומהודר לשבוע הספר תוכן שיווקי
חדש ברשת ווישוז: Boot Bananas תוכן שיווקי
גרג סניף פרדס חנה בכשרות מהדרין במתחם ביג תוכן שיווקי
בשורה חדשה לציבור החרדי בחיפה: ביגה בכשרות מהדרין תוכן שיווקי
רשת Yellow משיקה מותג המבורגר בכשרות מהודרת יעקב עזרא
למדור צרכנות