כ"ג חשון תש"פ
מיוחד:
תוכן שיווקי ח' שבט תשע"ח    00:19 הסודות של רוזה מתבשלים בסולתם

את התפריט המעולה של מסעדת רוזה הירושלמית, בוודאי כבר יצא לכם להכיר. השף והבעלים של המסעדה, עידן זינו, הסכים לשתף אותנו בכמה מתכונים מתוך התפריט.

הסוד הגדול של המתכונים שלו, זה הכלים. כן, כלי הבישול האיכותיים שלסולתם נותנים טעם אחר למטעמים


מתכון לנודלס


מצרכים לרוטב

 

5 כפות סויה

חופן כוסברה

20 גר' ג'ינג'ר

2 שיני שום קצוצות

3 כפות סוכר

3 כפות צ'ילי מתוק

3 כפות ברביקיו

 

אופן הכנת הרוטב:

 

לטגן קלות את השום והג'ינג'ר להוסיף את שאר המצרכים ולבשל על אש נמוכה עד שהרוטב מצטמצם.

 

מצרכים לנודלס

 

בצל לבןג'וליינים  ( אצבעות דקות)

גזר ג'וליינים

כרוב לבן

נבטים

בצל ירוק

בוטנים גרוסים

כוסברה

איטריות ביצים  מבושלות

 

אופן הכנה:

להקפיץ את כל הירקותקלות

להוסיף את הנודלס

להוסיף את הרוטבלקפיץ כמה דקות

ולפזר בוטנים קצוציםוכוסברה

ובתאבון.

 

מתכון לאסאדו בבישול ארוך

 

5 קילו בשר אסאדו מס'9

חופן עלי דפנה

כפית פלפל שחור אנגלי

כפית פלפל שחור גרוס

2 כפות מלח

ליטר רוטב ברביקיו

ליטר יין אדום

4 גזרים חצאים

6 בצלים

10 חצאים שלתפו"א

אופן הכנה:

מערבבים את כלהמצרכים למעט התפו"א

מכניסים לבישול של 3שעות לאחר 3 שעות מוסיפים את התפו"א ומבשלים שעה נוספת

סה"כ זמן בישולהוא 4 שעות

 

פילה סלמון צרוב

מצרכים:

פילה סלמון טרי

מלח

פלפל

טימין

תפו"א חצויומבושל

עבניה חצויה

שעועית ירוקה

נגיעה של מיץ לימון

 

אופן ההכנה:

לתבל את הסלמוןולצרוב במחבת

לצרוב את העגבניה והתפו"א עד לקבלת צבע

לסדר בצלחת שעועית תפוא עגבניה וסלמון


גם בפסח: לאניני טעם יש מהדרין ברוזה גם בפסח י"א ניסן תשע"ח
מתכון מרק עדשים אדומות כ"ד טבת תשע"ח
גם למהדרין יש גורמה: מסעדת רוזה הירושלמית עכשיו בכשרות מהדרין ו' חשון תשע"ח
תגובות

הוספת תגובה

מאת:
נושא:
תוכן:
תודה על תגובתך. היא נשלחה לאישור המערכת
אין לפרסם באתר תגובה: המוציאה דיבה, לשון הרע, הפוגעת בפרטיות, מזיקה,
מאיימת או מפירה קניין רוחני. כל הנ"ל מבלי לגרוע בנכתב והמתחייב על פי תקנון האתר.
הצג\הסתר כל התגובות

שלח כתבה לחבר

שם הנמען  
שלח לאימייל
שם שלך  
אימייל שלך
הערות  
שלח ביטול

דווח לעורך

שם שלך  
אימייל שלך
נושא הפניה
שלח ביטול
לדעת החדש בס"ד: אתר לדעת החדש עלה לאוויר - כנסו עכשיו
מדינה יהודית דו"ח הלמ"ס: בשנת 2065 החרדים 32% מהאוכלוסייה
תורה ושמחה שבע ברכות וכתיבת ספר תורה לאחדות ישראל
פשיטת מס הכנסה 35% מהעסקים שנבדקו במא"ש לא רשמו הכנסות
מכון המאור: קטלוג ספרים ייחודי ומהודר לשבוע הספר תוכן שיווקי
חדש ברשת ווישוז: Boot Bananas תוכן שיווקי
גרג סניף פרדס חנה בכשרות מהדרין במתחם ביג תוכן שיווקי
בשורה חדשה לציבור החרדי בחיפה: ביגה בכשרות מהדרין תוכן שיווקי
רשת Yellow משיקה מותג המבורגר בכשרות מהודרת יעקב עזרא
למדור צרכנות