י"א שבט תשפ"א
מתכונים מיוחדים לחג הסוכות צילום: שאטרסטוק
מתוכנים מיוחדים לחג:
חיה לוין ט"ז תשרי תשע"ז    00:00 המתכונים החגיגיים של הנשים שחולמות להגיע למטבח

מנהלות שיווק בכירות מתפנות במיוחד לגולשות שלנו ומגישות מתכונים חלומיים לחג הסוכות. חזה עוף בחרדל, מאפה בראוניז ותרד.

תשאלו נשים עובדות והן תספרנה לכן כמה הן אבודות במטבח, ולא בגלל שהן לא יודעות לבשל, להפך, הן חולמות על הרגע בותוכלנה לעמוד בנחת במטבח ולבכות... בעיקר בגלל שהן חותכות בצל בנחת.


אישית אני כל כך ממהרת כשאני מתזזת בין העבודה לבית שאני לא מצליחה להגיע למצב של דמעות מהבצל, עד שהדמעות מגיעות הבצל כבר מיטגן לו בשמן..


איכשהו בין הריצות שלה והתיזוזיםבין הבית, לחבורת הילדים, לבין תפקידה כמנהלת שיווק בקרוקס אנד מור. הצלחתי לתפוס את לימור אלפסי לשיחה ולקבל ממנה מתכון לחג.


"את המנה הבאה הכנתי לחג והואיצא מצויין", לימור גם דאגה לנו למנה שמספר הקלוריות שלה בהחלט חגיגי... וזו סיבה מספקת לקבל ממנה את המתכון.

 

חזה עוף בחרדל ודבש - לימור אלפסי מנהלת השיווק של 'קרוקס אנד מור'.

מנה שווה 270 קלוריות בלבד, היאקלה להכנה ועסיסית במיוחד.

 

המרכיבים:

2 יחידות חזה עוף בינונית

כפית שמן זית

חצי בצל חתוך לרצועות

 

למרינדה":

כף גדושה של חרדל דיז'ון בגרגירים

2 כפות דבש\ מיץ מחצי לימון

4 כפות מים

כף רוטב סויה

עלים מענף תימין אחד

2 שיני שום כתושות

פלפל שחור גרוס לפי הטעם

בצל בינוני חתוך לקוביות

אופן ההכנה:

יוצקים את כל חומרי המרינדה לקערת ערבוב, מערבבים עד לקבלת רוטב חלק ואחיד.

מניחים את חזות העוף בתוך המרינדה לשעתיים לפחות, אפשר גם לילה שלם

מחממים שמן זית במחבת רצוי טפלון, מוסיפים חצי בצל חתוך לרצועות ומטגנים עד שקיפות מוסיפים את חזות העוף ומטגנים דקות ספורות בלבד מכל צד.

אפשר להגיש עם סלט ירוק או אורז מלא

 

דג נסיכה עם שומשום מטוגן

מנה נוספת ומהירה ממטבחה של לימור אלפסי, מנה שתשאיר את האורחים עם חיוך על הפנים.

 

חומרים להכנה:

דג נסיכה חתוך לרצועות שמים אותו בקערה עם מלח וחומץ למספר דקות. לאחר מכן שוטפים היטב.

 

שמים בקערה, ביצה, מלח, פלפל ושום קצוץ ובקערה נפרדת פירורי לחם פלוס שומשים.

מערבבים את הדג בקערה עם הביצהולאחר מכן בקערה עם פירורים הלחם ומטגנים בשמן עמוק עד שעה. שמן מתחמם יש להשתמש בחום גבוה ולאחר מכן להוריד לחום בינוני.

 ---

 

המתכון של ורד בראון, מנהלתהתקשורת של קבוצת החברות 'אסתי לאודר' בישראל

 

"עוגת הבראוניז של משפחת בראון (עוברת במשפחה כבר מדורי דורות, וכל אחד משדרג מעט)", מספרת לנו ורדולא נותר אלא לרוץ ולהכין אותו.

 

המצרכים:

200 ג' שוקולד חלב

200 ג' חמאה

כוס סוכר

3 ביצים

כוס קמח

1/2 כוס אגוזי פקאן

 

אופן ההכנה:

 

לחמם תנור ל- 180 מעלות.

להמיס בבן מארי את השוקולד והחמאה.להוסיף את הסוכר ולערבב.

להוריד מהאש ולצנן.

לערבב פנימה 3 ביצים. להוסיף קמחולערבב היטב.

לשפוך פנימה את האגוזים.

 

לאפות כ- 40 דקות.

 ---

המתכון המנצח של : גלי זילברשטיין, מנהלת מסחרית ומנהלת מחלקת יצור  בחברת KEDS

היא כבר סבתא , ויש לה נכדות תאומות מקסימות ורוב השנה היא בעיקר

מתזזת בין שלל התפקידים שלה,כשהתפקיד של גלי זילברשטיין, מנהלת מסחרית ומנהלת מחלקת יצור  בחברת KEDS


גוזל ממנה שעות רבות, היא סבתא צעירה שמבשלת לילדים שלנו בגדים במשך השנה, ועדיין יש לה את מנת הדגל שלה. לדבריה כל מי שטועם מבקש עוד.


המתכון של גלי:

מאפה תרד:

חבילת בצק עלים על בסיס חמאה של'מעדנות'

800 גרם תרד טרי (אפשר קפוא אבליותר טעים טרי)

150 גרם גבינה בולגרית

קשקבל מגורד

חבילת גבינת עיזים

ביצה אחת

מלח ופלפל

 

אופן ההכנה:

מרדדים את הבצק, חוצים את המלבן לשני חצאים לרוחב שיתקבלו שני מלבנים שווים

את התרד חולטים במים רותחים חמש דקות, קוצצים גס, מגרדים פנימה את הגבינות, מוסיפים ביצה, מלח פלפל בעדינות.

את המלית מחלקים לשניים: חצי מהמלית מניחים על הצד הצר של הבצק, מגלגלים לרולדה עם קיפול לצדדים פנימה כמו בלינצ'ס גדול.

מורחים למעלה בשמן זית, מפזרים קצחושומשום, מניחים בתבנית פיירקס משומנת ולפני האפייה חוצים פרוסות עם סכין באלכסון. 

מכניסים לתנור חם, בערך 180 מעלות,אופים עד להזהבה.

אין אחד שטועם ולא מבקש עוד! 

 ---

השניצל האגדי של מילי דרור -  סמנכ"ל שיווק קפה גרג-  ביגה

רוב השנה מילי שותה קפה בעבודה שלה ומתוקף תפקידה... ומתרוצצת בין מנות, בעיקר של מטבחים אחרים

"כחלק מהעבודה השוטפת שלי אנימעורבת עד הפרט האחרון בתפריט של הרשת, מגיעה לצילומים, אם חסר תבלין אני מידמזהה", ואכן, מילי אלופה במתכונים.

"אני מבקרת כל שבוע בעשרותסניפי קפה גרג – ביגה שפזורים בארץ", היא מאשרת, ועדיין תמצאו אותה בכל יוםשישי במטבח שלה מכינה מטעמים למשפחה. והריחות שלה מפצים על שבוע שלם של טירוףבעבודה.

היא שולפת לי את המתכון המנצחלשניצל, שאין ילד או מבוגר שלא מחסל את הצלחת.

בעצם סליחה, מילי מעדכנת שהשניצלהחם לא מצליח להגיע לצלחת....

חומרים להכנה :

להשרייה: 
2 ביצים, טרופות
2 כפות חרדל
4-3 שיני שום, מעוכות

חזה עוף דק

לטיגון:
כוס  פירורי לחם
כוס פירורי פנקו

חצי כפית פפריקה מתוקה. 

אופן ההכנה.

ערבבו את מצרכי ההשרייה ושימובתוכו את חתיכות חזה העוף, השרו במקרר לשעה לפחות.

ערבבו בצלחת את הפירורים עםהפפריקה המתוקה, טיבלו את חלקי העוף בתערובת הפירורים ישר מקערת ההשרייהוטגנו בשמן רותח.

 הגישו מעל פירה חם. והרי לכםארוחה בלתי נשכחת 

 

 

המתכון החלבי והמהיר של חגית ברקוביץ מבעלי רנואר ואחראית על השכר בחברה,

היא גם אמא לחבורת ילדים מתבגרים רעבים, מתזזת בלי סוף בין הבית לעבודה...

מה שמשך את תשומת ליבי, היה ריחהאוכל דווקא במשרדים המקסימים שלהם.

"אנחנו דואגים לחגוג כאן ימיהולדת לעובדות ולפעמים גם מארגנות ארוחה משותפת", היא מספרת לי בחיוך הרחבוהמרנין שלה.

לצד קולקציית החג המרשימה, חגית מעניקה לי דווקא מתכון חלבי לאורחים שמגיעים בחול המועד, תוסיפו עוגת קצפת עם קפה. והרי לכם אירוח מושלם

אגב, תוך כדי כתיבת הכתבה הכנתי אתה לביבות שלה, ומומלץ ביותר.

שימו לב, המתכונים של נשים עובדות הן מתכונים קלים ומהירים להכנה, כיאה לשגרת החיים המהירה בה הן מתזזות.


לביבות תירס

קופסת שימורים תירס מסונן ללא מים

כוס קמח

גביע לבן

קורט מלח, קורט, פלפל שחור.

לערבב את התערובת, להשהות כחצישעה, ליצור לביבות ולטגן במעט שמן.

בתיאבון.

 


ממרח "השחר העולה" הופך כל קינוח למעדן, ואותך - למארחת המושלמת ח' תשרי תשע"ה
תגובות

הוספת תגובה

מאת:
נושא:
תוכן:
תודה על תגובתך. היא נשלחה לאישור המערכת
אין לפרסם באתר תגובה: המוציאה דיבה, לשון הרע, הפוגעת בפרטיות, מזיקה,
מאיימת או מפירה קניין רוחני. כל הנ"ל מבלי לגרוע בנכתב והמתחייב על פי תקנון האתר.
הצג\הסתר כל התגובות

שלח כתבה לחבר

שם הנמען  
שלח לאימייל
שם שלך  
אימייל שלך
הערות  
שלח ביטול

דווח לעורך

שם שלך  
אימייל שלך
נושא הפניה
שלח ביטול
לדעת החדש בס"ד: אתר לדעת החדש עלה לאוויר - כנסו עכשיו
מדינה יהודית דו"ח הלמ"ס: בשנת 2065 החרדים 32% מהאוכלוסייה
תורה ושמחה שבע ברכות וכתיבת ספר תורה לאחדות ישראל
פשיטת מס הכנסה 35% מהעסקים שנבדקו במא"ש לא רשמו הכנסות
ויתורו את הארץ: 3 רעיונות לטיולים בארץ תוכן שיווקי
איך לטשטש פגמים בעור הפנים ? תוכן שיווקי
מגיעים אורחים לשבת ? כך תעשו את זה נכון תוכן שיווקי
לארח בקלות ובזול - איך עושים את זה נכון? תוכן שיווקי
המרכז הרפואי "שמיר" מציג: החזר מונית לכל יולדת רחלי לוין
למדור משפחה