י"ט תשרי תש"פ
רחלי לוין י"ב אלול תשע"ג    19:18 מיונז 'גפן' – לאניני טעם ואיכות אמריקאית

אניני הטעם והפיינשמקר'ס יודעים להבחין ובעיקר להעריך איכות אמריקאית. ואם באיכות אמריקאית עסקינן, הרי שאין מנוס מלעסוק במיונז האמריקאי מבית 'גפן'.

אניני הטעם שיודעים להבחין בין תכלת לכרתי, כמו גם הפיינשמקר'ס שבינינו היודעים להבדיל בין עוף 'מכובס' לבין כזה שהתבשל עם יין לבן כהמלצת השף, יודעים גם להבחין ובעיקר להעריך איכות אמריקאית. ואם באיכות אמריקאית עסקינן, הרי שאין מנוס מלעסוק במיונז האמריקאי מבית 'גפן'.

 

מיונז 'גפן' מגיע במרקם סמיך מאוד ובגוון צהבהב עמוק, עובדה המעידה על איכות גבוהה במיוחד הגורמת לטעם ייחודי שרק אניני טעם יודעים להעריך.

 

מיונז בכלל מקורו הוא מצרפת, בארץ זו הוא נקרא Mayonnaise. הוא מאכל פופולרי המהווה רוטב סמיך המורכב בעיקר משמן צמחי ומחלמוני ביצה. השמן והחלמונים יוצרים תחליב יציב בצבע לבן-צהבהב המתובל בדרך כלל במלח, פלפל, חומץ מיץ לימון, ולעתים חרדל.

 

במטבח הצרפתי מיונז הוא הבסיס החשוב ביותר לרטבים קרים. נהוג להגישו עם בשר עוף קר או ביצים קשות. בארצות השפלה נהוג להגיש מיונז עם צ'יפס. ברחבי העולם נהוג למרוח אותו על לחם כבסיס לכריך, להכין ממנו סלט מיונז, סלט תפוחי אדמה, סלט טונה ועוד.

 

במטבח היהודי מיונז הוא התוסף המיוחד המלווה את מנת הדגים בשולחן השבת. יהודי ארצות הברית מתענגים בשולחן השבת עם מיונז סמיך של 'גפן' מהול ב'חריין' (סלק מגורד עם חזרת), והתוצאה המתקבלת הינה 'חריונז' – שילוב פשוט וטעים של חריין ומיונז בטעם מנצח.

 

מיונז 'גפן' יושק בארץ בקרוב גם בפורמט דל קלוריות (לייט) תוך שמירה על האיכות, המרקם והטעם הייחודיים.

 

את המיונז של 'גפן' ניתן להשיג באריזה בנפח של 946 מ"ל במרכולים המובחרים ובכל רשתות השיווק הפרושות בריכוזי המגזר החרדי, בכשרות המהודרת של גאב"ד וואלווא שליט"א ו-O.U.


היישר מארה"ב מיוזנה מביצים טריות ומפוסטרות כ"ט סיון תשע"ב
תגובות

הוספת תגובה

מאת:
נושא:
תוכן:
תודה על תגובתך. היא נשלחה לאישור המערכת
אין לפרסם באתר תגובה: המוציאה דיבה, לשון הרע, הפוגעת בפרטיות, מזיקה,
מאיימת או מפירה קניין רוחני. כל הנ"ל מבלי לגרוע בנכתב והמתחייב על פי תקנון האתר.
הצג\הסתר כל התגובות

שלח כתבה לחבר

שם הנמען  
שלח לאימייל
שם שלך  
אימייל שלך
הערות  
שלח ביטול

דווח לעורך

שם שלך  
אימייל שלך
נושא הפניה
שלח ביטול
לדעת החדש בס"ד: אתר לדעת החדש עלה לאוויר - כנסו עכשיו
מדינה יהודית דו"ח הלמ"ס: בשנת 2065 החרדים 32% מהאוכלוסייה
תורה ושמחה שבע ברכות וכתיבת ספר תורה לאחדות ישראל
פשיטת מס הכנסה 35% מהעסקים שנבדקו במא"ש לא רשמו הכנסות
יצא לאור ספר 'משלי' עם פירוש 'כאיל תערוג' מערכת אתר לדעת
"להתחיל מבראשית בפעם הרביעית" - שבת טיש ד' צבי גלברד - רוסיה
מתנות ייחודיות מוצעות ב'שמחונים' לקראת ט"ו בשבט מערכת אתר לדעת
"להתחיל מבראשית בפעם השלישית" - שבת טיש ג' חיים ברנרזון
'יקבי ברקן' גאים להשיק: בציר חדש ליין קברנה סוביניון מערכת אתר לדעת
למדור על המדף