cart
מוצר בעגלהקרטונית
חברהספרינג
המחיר הזול₪ 4.79
* המחיר נכון ליום כתיבת הפרסום.
אושר עד
בני ברק
4.79
בר-כל
חיפה
4.79
זול בשפע
חיפה
4.79
זול בשפע
י-ם
4.79
יש
בני ברק
4.79

לקראת ראש השנה: מתכון לעוגת שמרים דבש ותפוחים

כשרות
חלבי
עלות משוערת
35 שקלים
זמן עבודה
18 דקות
רחלי לוין י"ט אלול תשע"ג 12:30

לקראת ראש השנה, מגישה רשת קפה גרג, מתכון לעוגת שמרים דבש ותפוחים, הבנוי מ- 3 שלבים של הכנה: בצק, מרכיבים ואופן הכנה.

מצרכים
מרכיבים
  • 1 קילו קמח
    150 גרם חמאה
    150 גרם סוכר
    2 יח' ביצים
    50 גר' שמרים
    30 גר' אבקת חלב
    450 גר' חלב
    10 גר' מלח
    200 גר' חמאה לקיפולים
מלית תפו"ע ופלורנטין שקדים
  • 4 יחי' תפוחים גרנד סמית
    100 גר' סוכר
    50 גר' חמאה
    50 גר' חמוציות
    50 גר' אגוזי מלך קצוצים
  • 100 גר' דבש
    100 גר' סוכר
    200 גר' שקד פרוס
    30 גר' חמאה 
אופן ההכנה

מערבבים קמח שמרים סוכר אבקת חלב מוסיפים ביצים וחלב ולשים את המרכיבים לבצק, כ 5 דק לישה מוסיפים מלח וחמאה (150 גר) ולשים עוד כ 10 דק עד שהבצק הומוגני ורך.

 

מעברים לקערה ומתפיחים כשעה בחום חדר. לאחר שעה מכים בעדינות בבצק להוצאת האוויר.

 

בעזרת מערוך פותחים את הבצק למלבן ומורחים על המלבן את החמאה לקיפולים (200 גר) מקפלים לשלוש כלומר צד ימין של הבצק לאמצע וצד שמאל על הקיפול של צד ימין.

 

מרדדים שוב למלבן והפעם מקפלים לארבע צד ימין לאמצע הבצק צד שמאל לאמצע הבצק ואז את שני הצדדים מקפלים פנימה. מעבירים למקרר למנוחה של שעתיים.

 

לאחר שעתיים מקפלים שוב שלוש וארבע על פי ההנחיות למעלה ושוב מעבירים למקרר למנוחה של 6 שעות (מומלץ ללילה).

 

לאחר המנוחה פותחים למלבן מפזרים את מילוי תפו"ע (ראה בהמשך) מגלגלים לגליל ואת הגליל מחלקים לשניים (מתקבלות שתי עוגות) ולהניח כל גליל בתבנית אינגליש קייק מתפיחים כשעה ומפזרים את פלורנטין השקדים (ראה בהמשך) ואופים 40-35 דק ב180 מעלות.

 

מלית תפו"ע

קולפים את התפוחים פורסים לפרוסות, ממיסים חמאה במחבת מוסיפים את פרוסות התפוחים הסוכר והחמוציות ומבשלים עד לריכוך קל של התפוחים. לאחר שהתקרר מוסיפים את אגוזי המלך ומערבבים מעבירים למקרר עד לשימוש.

 

פלורנטין שקדים

לוקחים את הדבש והסוכר מביאים לרתיחה תוך כדי בחישה מתמדת כשמבעבע והסוכר נמס ( מתקבל צבע ענברי) מוסיפים חמאה מבשלים כדקה מכבים את האש ומוסיפים שקדים מצננים ניתן לשמור בקופסא אטומה לא בקירור עד השימוש 

טיפ קטן


תגיות: מתכון, עוגד דבש, תפוחים, שקדים

הוספת תגובה

מאת:
נושא:
תוכן:
אין לפרסם באתר תגובה: המוציאה דיבה, לשון הרע, הפוגעת בפרטיות, מזיקה,
מאיימת או מפירה קניין רוחני. כל הנ"ל מבלי לגרוע בנכתב והמתחייב על פי תקנון האתר.

שלח כתבה לחבר

שם הנמען  
שלח לאימייל
שם שלך  
אימייל שלך
הערות  
שלח ביטול

דווח לעורך

שם שלך  
אימייל שלך
נושא הפניה
שלח ביטול
מרקים חגים סלטים
מאפים ועוגות פשטידות קינוחים
חלבי אוכל יהודי דגים ובשר
פסח
חפש מתכון

בחר סיווג: חפש

במעמד מכובד הוקם ארגון ׳הצלה טבריה׳ שיפעל תחת מד״א

לכ-20 ארגוני ההצלה החרדיים הפועלים בשיתוף פעולה עם מד"א הצטרף ארגון 'הצלה טבריה' בצפון. הארגון נוסד בברכתו של גאב"ד טבריה הגרא"ד אוירבאך המעניק הכוונה הלכתית לארגון ומתנדביו. במעמד המרשים השתתפו ר"ע טבריה לצד בכירי מד"א וראשי הארגון.

ויתורו את הארץ: 3 רעיונות לטיולים בארץ

כמעט כל תקופה בשנה יכולה להתאים לטיול משפחתי ברחבי הארץ. אז מאיפה מתחילים, איך בוחרים את המסלול המושלם ומה ההבדל בין אזור הצפון, המרכז והדרום? הנה המאמר שאתם חייבים לקרוא לפני שתצאו לדרך.

סימילאק למהדרין - תחליף חלב המהדרין מציין 5 שנים

סימילאק למהדרין הפך לבחירה הראשונה של עשרות אלפי אימהות מרוצות בתחום תחליפי החלב בישראל. אינספור אמהות מעריכות ומכירות ביתרונות הברורים של סימילאק למהדרין הודות להיותו היחיד עם הרכב ייחודי שהוכח מדעית כמקנה עיכול קל התפתחות שכלית דומים לזה של תינוק יונק.