cart
מוצר בעגלהקרטונית
חברהספרינג
המחיר הזול₪ 4.79
* המחיר נכון ליום כתיבת הפרסום.
אושר עד
בני ברק
4.79
בר-כל
חיפה
4.79
זול בשפע
חיפה
4.79
זול בשפע
י-ם
4.79
יש
בני ברק
4.79

סטייק טונה בליווי בטטה, שעועית ירוקה וקשיו

כשרות
פרווה
עלות משוערת
60 שקלים
זמן עבודה
20 דקות
יואל ארלנגר כ"ו שבט תשע"ד 23:39

טונה, שעועית ירוקה, בטטה, קשיו. רק מלשמוע את הרשימה הזאת, נוצרת ציפייה למנה טעימה, עשירה ומלאת בריאות. אם אתם נמנים על האנשים ששואלים את עצמם, איך בזמן קצר, במוצרים פשוטים, ובמינימום מאמץ, ניתן להכין מנה מושקעת ומרשימה,ולא פחות חשוב, בריאה ומזינה. אני מאמין שאת התשובה תגלו לאחר קריאת המתכון.

מצרכים
המוצרים ל4 מנות
4 פרוסות סטייק טונה, מופשרות לטמפרטורת החדר.
1 חבילת שעועית ירוקה שלימה. (מוקפאת)
2 בטטות בינוניות, פרוסות לגפרורים בעובי 1 ס"מ
20 גרם אגוזי קשיו.
מלח גס
פלפל שחור גרוס
תרסיס שמן
הרוטב
4 שיני שום כתושות
 כפות חומץ בלסמי
1/3 כוס מיץ לימון
1 כף דבש
1 כפית ג'ינג'ר מגורר
1 כפית עלי טרגון קצוצים
1 כפית עלי טימין קצוצים

אופן ההכנה
  • הפשירו את הדג לטמפרטורת החדר, תבלו אותו במלח גס ובפלפל שחור גרוס, והניחו בצד.
  • הכניסו את כל מרכיבי הרוטב לשייקר או לצנצנת קטנה, נערו היטב עד שכל החומרים מהווים רוטב אחיד.
  • רססו מחבת יציקה גדולה וכבדה, במעט תרסיס שמן (ניתן להשתמש בשמן רגיל), וכשהמחבת חמה, קלו בתוכה את אגוזי הקשיו, עד שהם מתחילים להשחים מעט מבחוץ. (זה לא משנה אם האגוזים קלויים לפני זה או לא).
  • הוציאו את הקשיו, ותניחו בצד.
  • הוסיפו ריסוס נוסף של שמן (שמן זית יתאים כאן), וחממו את המחבת.
  • כשהיא מתחילה להעלות עשן קל, הכניסו את סטייק הטונה, וטגנו את הסטייקים משני הצדדים, אין צורך בטיגון ממושך, ברגע שהטונה מתחילה להשחים מבחוץ, וצבע הבשר נהפך ללבן, אז הטונה מוכנה. (לטעמי עדיף לאכול את הדג הזה, כשהוא נא למחצה, אך זה תלוי באיכות הדג. בדגים קפואים עדיף לטגן עד לדרגת עשייה מלאה.)
  • כשהדג מוכן, הוציאו אותו, שמרו במקום חם, והכניסו למחבת את הבטטה.
  • טגנו את הבטטה באש נמוכה יותר עד שהיא משחימה מעט מבחוץ.
  • הוסיפו את השעועית הירוקה, וטגנו 2 -3 דקות על אש גבוהה.
  • הוסיפו את הרוטב וטגנו תוך כדי ערבוב, עוד 3 דקות.
  • חשוב מאוד לא לתת לשעועית להיסמרטט, היא טעימה בהרבה כשהיא מוצקת יחסית, ובישול ממושך הורס אותה.
  • הוציאו את הירקות מהמחבת, (לא לנקות אותה!) ושמרו במקום חם.
  • החזירו את סטייק הדג אל המחבת, וטגנו אותו בשאריות הרוטב של הירקות, למשך כדקה, זה מעניק שכבה קרמלית נחמדה על פני הדג, ומראה צרוב ומגרה.
הגשה:
  • הגישו את המנה בצלחת נאה, פזרו מעל הירקות את אגוזי הקשיו הקלויים, ניתן לעטר בנבטים טריים, או בכל ירק עלים רענן.
בתאבון

טיפ קטן
שימוש בעשבי תיבול טריים, מעניק למזון טעם עשיר ואיכותי


תגיות: טונה, יואל ארלנגר, שעועית ירוקה, סטייק טונה, בטטה

הוספת תגובה

מאת:
נושא:
תוכן:
אין לפרסם באתר תגובה: המוציאה דיבה, לשון הרע, הפוגעת בפרטיות, מזיקה,
מאיימת או מפירה קניין רוחני. כל הנ"ל מבלי לגרוע בנכתב והמתחייב על פי תקנון האתר.

שלח כתבה לחבר

שם הנמען  
שלח לאימייל
שם שלך  
אימייל שלך
הערות  
שלח ביטול

דווח לעורך

שם שלך  
אימייל שלך
נושא הפניה
שלח ביטול
מרקים חגים סלטים
מאפים ועוגות פשטידות קינוחים
חלבי אוכל יהודי דגים ובשר
פסח
חפש מתכון

בחר סיווג: חפש

במעמד מכובד הוקם ארגון ׳הצלה טבריה׳ שיפעל תחת מד״א

לכ-20 ארגוני ההצלה החרדיים הפועלים בשיתוף פעולה עם מד"א הצטרף ארגון 'הצלה טבריה' בצפון. הארגון נוסד בברכתו של גאב"ד טבריה הגרא"ד אוירבאך המעניק הכוונה הלכתית לארגון ומתנדביו. במעמד המרשים השתתפו ר"ע טבריה לצד בכירי מד"א וראשי הארגון.

ויתורו את הארץ: 3 רעיונות לטיולים בארץ

כמעט כל תקופה בשנה יכולה להתאים לטיול משפחתי ברחבי הארץ. אז מאיפה מתחילים, איך בוחרים את המסלול המושלם ומה ההבדל בין אזור הצפון, המרכז והדרום? הנה המאמר שאתם חייבים לקרוא לפני שתצאו לדרך.

סימילאק למהדרין - תחליף חלב המהדרין מציין 5 שנים

סימילאק למהדרין הפך לבחירה הראשונה של עשרות אלפי אימהות מרוצות בתחום תחליפי החלב בישראל. אינספור אמהות מעריכות ומכירות ביתרונות הברורים של סימילאק למהדרין הודות להיותו היחיד עם הרכב ייחודי שהוכח מדעית כמקנה עיכול קל התפתחות שכלית דומים לזה של תינוק יונק.